O gado no Mato Grosso é um dos responsáveis pelo desenvolvimento do estado. O agronegócio como um todo representa 56,6% do PIB do estado, segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea).
Os processos da pecuária no estado envolvem várias etapas, desde a criação e manejo do gado até a comercialização dos produtos derivados. Iremos descrever brevemente cada uma dessas etapas:
Evolução na criação de gado no Mato Grosso
A pecuária bovina passou por uma verdadeira transformação nas últimas décadas aqui no Brasil, e o resultado é surpreendente!
Se voltarmos 40 anos no tempo, veremos que tínhamos menos da metade do rebanho atual, e a produção de carne não conseguia atender nem mesmo a demanda dos brasileiros. Mas isso mudou completamente!
A pecuária bovina passou por uma modernização revolucionária, impulsionada pelos avanços tecnológicos nos sistemas de produção e na organização de todas as etapas da produção de carne. E os efeitos disso estão claramente refletidos na qualidade da carne que chega à nossa mesa.
Criação e manejo do gado
Em termos de rebanho, as fazendas de gado de Mato Grosso mais que dobraram nas últimas quatro décadas, enquanto a área de pastagens pouco avançou, e até mesmo diminuiu em algumas regiões. Isso por si só é um grande salto em produtividade!
Além disso, houve outros elementos importantes que contribuíram para o aumento da produtividade, como o ganho de peso dos animais, a diminuição da mortalidade e o aumento das taxas de natalidade.
Sem falar na expressiva redução na idade de abate, o que melhorou muito os índices de aproveitamento do rebanho, passando de cerca de 15% para até 25%.
Alimentação
Esses avanços foram possíveis graças à adoção crescente de tecnologias pelos produtores rurais na criação de gado no Mato Grosso, especialmente nas áreas de alimentação, genética, manejo e saúde animal. Na alimentação dos nossos rebanhos, vimos grandes melhorias a partir do aprimoramento das pastagens, com a adoção de capins selecionados desenvolvidos por meio da pesquisa científica no Centro-Oeste brasileiro. Isso elevou a capacidade de suporte e o desempenho dos animais.
Além disso, avanços na suplementação alimentar a pasto, como a oferta de minerais e proteínas, e o uso de tecnologias de terminação intensiva, como o semiconfinamento e o confinamento, contribuíram para aumentar ainda mais a produtividade e reduzir a idade de abate. E tudo isso está diretamente relacionado ao incremento na qualidade da carne brasileira.
É incrível ver como a criação de gado no Mato Grosso evoluiu e como essas transformações impactam positivamente toda a cadeia produtiva. Hoje, podemos desfrutar de carne bovina de excelente qualidade, resultado de um trabalho árduo dos produtores rurais e do avanço das tecnologias na produção de carne bovina no Brasil.
Reprodução do Gado
Além dos avanços na alimentação, também houve uma grande melhoria na genética do rebanho bovino, e esse processo continua em constante evolução.
Um marco importante nesse sentido foi a introdução do gado zebu no Brasil Central, que teve um papel essencial na expansão da pecuária nessa região e se tornou a base do nosso rebanho bovino. A partir desse ponto, novos avanços começaram a ocorrer.
A evolução genética das raças criadas no Brasil tem sido um processo consistente, utilizando técnicas adotadas e comprovadas em todo o mundo. Isso é possível graças ao trabalho dedicado de produtores rurais e profissionais técnicos especializados e altamente qualificados.
Atualmente, temos uma diversidade de raças disponíveis, o que nos permite aproveitar o melhor de cada uma por meio de cruzamentos, obtendo ganhos em termos de rusticidade, desempenho, eficiência e qualidade.
É incrível pensar que passamos de importadores de bovinos para exportadores de genética superior. Hoje, somos capazes de oferecer animais com atributos genéticos de excelência para outros países. Essa conquista demonstra o potencial e o talento dos produtores rurais brasileiros, bem como o reconhecimento da qualidade da nossa genética no cenário internacional.
É animador ver como a pecuária bovina no Brasil tem evoluído, incorporando tecnologias avançadas e conhecimentos especializados para melhorar cada vez mais a qualidade do nosso rebanho. Essas melhorias na alimentação e genética são fundamentais para impulsionar a pecuária e garantir um futuro promissor para o setor.
Estamos no caminho certo para continuar sendo referência mundial na produção e exportação de carne bovina de alta qualidade.
As exportações de carne bovina desempenham um papel crucial na economia do Brasil, impulsionando o país de maneira significativa. Atualmente, a carne ocupa a quinta posição no ranking dos principais produtos exportados pelo país.
Exportação de Carne
Essas exportações têm um impacto positivo ao aumentar a produtividade, impulsionar a inovação e melhorar a competitividade das empresas brasileiras.
Para atender às demandas do mercado externo, as empresas precisam se adaptar e cumprir os requisitos específicos de cada país importador. Isso abre portas para a troca de experiências e estimula o intercâmbio de tecnologias, resultando em um setor cada vez mais dinâmico e eficiente.
A exportação de carne bovina não só gera divisas para o país, mas também fortalece a imagem do Brasil como um importante produtor e fornecedor de carne de alta qualidade. A qualidade reconhecida dos produtos brasileiros contribui para consolidar o país como um dos principais players no mercado internacional da carne.
É gratificante ver como a indústria da carne no Brasil está se desenvolvendo e conquistando espaço no cenário global, como a importante exportação de carne para a China.
Essas exportações impulsionam a economia e trazem benefícios tanto para as empresas quanto para o país como um todo. É uma demonstração clara de como o setor agropecuário brasileiro continua a prosperar e a contribuir para o crescimento econômico sustentável.
O IMAC
O Instituto Mato-Grossense da Carne (Imac) é um serviço social autônomo, que tem a missão de promover a carne bovina de Mato Grosso, valorizando toda a cadeia produtiva a partir de ações de pesquisa e desenvolvimento, informação e marketing.
Atua para desenvolver as condições necessárias para que a carne de Mato Grosso continue sendo um produto sustentável, seguro e de alta qualidade, ampliando ainda mais seu mercado consumidor em todo o mundo.
Para manter a qualidade da carne no Mato Grosso, o Imac conta com projetos que ajudam a manter a padronização de qualidade, como o Programa de Reinserção e Monitoramento (Prem), Sistema eletrônico de informação da indústria da carne (Seiic), observatório de carne do Mato Grosso (OCMT), entre outros programas.
