A farofa para churrasco é um acompanhamento tradicional muito popular no Brasil. Feita a partir de farinha de mandioca (a mais famosa e tradicional), mas podendo também ser de milho. A farofa é uma mistura crocante e saborosa que combina perfeitamente com a carne grelhada e outros pratos típicos de churrasco.
Neste texto, veja diversas sugestões de receita de farofa para churrasco, que vai deixar o seu encontro gastronômico ainda mais saboroso!
Como fazer farofa para churrasco?
A farofa para churrasco pode ser feita de muitas maneiras, e a receita pode variar conforme a região do país. No entanto, algumas das principais características da farofa são a crocância e o sabor que complementam perfeitamente a carne.
A seguir, listamos algumas saborosas receitas de farofa simples para churrasco:
Farofa para churrasco com ovo
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 3 ovos;
- 1 xícara de farinha de mandioca;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione os ovos;
- Frite aos poucos, mexendo e deixando pedaços médios para dar textura à farofa;
- Adicione a farinha de mandioca lentamente, sempre mexendo para envolver todo o ovo;
- Tempere a farofa para churrasco com sal a gosto;
- Deixe dourar levemente e misture de vez em quando para não queimar. Reserve e sirva.
Farofa para churrasco com cenoura
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca torrada;
- 2 cenouras raladas;
- ¼ xícara de manteiga;
- 1 ramo de tomilho debulhado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
- Coloque uma frigideira em fogo médio, junte a manteiga e deixe derreter até começar a ganhar uma cor levemente dourada;
- Junte a cenoura ralada e frite até que comece a ganhar cor;
- Junte o tomilho, a farinha, sal e pimenta, mexa bem e cozinhe até todos os ingredientes estarem bem incorporados. Reserve e sirva.
Farofa para churrasco de abacaxi
Ingredientes:
- Meio abacaxi picado;
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal;
- Meia cebola picadinha;
- 2 colheres de sopa de cachaça;
- 1 xícara e meia de farinha de milho flocada;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 3 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas.
Modo de preparo:
- Coloque uma frigideira em fogo médio-alto, derreta 1 colher de sopa de manteiga com sal;
- Adicione o abacaxi, a cachaça e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até que o abacaxi comece a ganhar cor;
- Abaixe o fogo para o médio, adicione a cebola e refogue até que fique translúcida;
- Junte a farinha de milho, o sal e pimenta-do-reino;
- Cozinhe até que a farinha esteja úmida e comece a ganhar cor, cerca de 5 minutos depois;
- Retire a frigideira do fogo, junte a hortelã picada, reserve e sirva.
Farofa para churrasco com banana
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal;
- Meia cebola;
- 2 bananas prata;
- 1 maço de coentro;
- Sal;
- Pimenta-do-reino;
- 1 ½ xícara de farinha de mandioca torrada.
Modo de preparo
- Comece picando meia cebola e o coentro bem finos. Corte as bananas em rodelas. Reserve todos separadamente;
- Em uma panela, aqueça a manteiga com sal em fogo médio até derreter. Adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos ou até ficar transparente;
- Junte as bananas em rodelas ao refogado. Não mexa até começar a dourar. Depois disso, mexa delicadamente até dourar a banana por igual;
- Acrescente a farinha de mandioca e tempere com sal e pimenta. Mexa bem para incorporar e cozinhe até que a farinha comece a dourar. Adicione o coentro picado;
- Retire do fogo e sirva.
Para saber mais: Espetinho de carne
Farofa para churrasco de alho
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de margarina;
- 4 dentes de alho (grandes);
- 1 xícara de farinha de mandioca branca fina;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
- Fatie os dentes de alho em lâminas bem finas e frite em fogo baixo com a margarina, em uma panela;
- Quando o alho estiver dourado, acrescente a farinha e mexa sempre, para não queimar. Continue mexendo em fogo baixo até que a farinha fique dourada;
- Essa farofa fica um pouco úmida, devido à margarina, mas não encharcada;
- Coloque o sal a gosto.
Farofa de bacon para churrasco
Ingredientes:
- 250g de bacon picado;
- 5 xícaras de farinha de mandioca ou de milho;
- Sal para corrigir se necessário;
- 1 cebola grande picada;
- 5 dentes de alho picados.
Modo de Preparo:
- Doure o bacon na manteiga e adicione a cebola com alho;
- Deixe ficar bem douradinhos e acrescente a farinha de milho ou mandioca;
- Mexa bem com uma colher de pau;
- Posteriormente, deixe a farinha de milho ou mandioca dar uma dourada;
- Sirva.
Dica: Uma dica é adicionar batata palha a gosto na farofa para ficar crocante.
Farofa para churrasco de maracujá com bacon
Ingredientes:
- 150g de bacon picado;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 1 fio de azeite;
- Polpa de 1 maracujá;
- 1 cebola picadinha;
- 1 colher de chá de pimenta rosa triturada (opcional);
- 2 xícaras de farinha;
- Sal a gosto;
- Cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo:
- Aqueça uma frigideira larga e alta em fogo médio. Junte a manteiga, o azeite e espere derreter;
- Adicione o bacon lombo picado e frite por 7 minutos ou até ficar levemente dourado;
- Junte a polpa do maracujá, a cebola picadinha, a pimenta rosa e refogue por 5 minutos;
- Adicione a farinha, o sal e mexa bem até incorporar a farinha;
- Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a farofa dourar;
- Desligue o fogo, junte a cebola, misture bem e sirva.
Farofa para churrasco fria
Ingredientes:
- 1 cenoura grande;
- 1 cebola grande ralada ou picada;
- 2 ovos cozidos (opcional);
- 1 xícara de azeitona verde picada;
- cheiro-verde a gosto;
- suco de 2 limões;
- Meia xícara de azeite;
- 2 colheres (chá) de sal;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres (chá) de chimichurri;
- 3 xícaras de farinha de mandioca biju (daquela mais flocada).
Modo de preparo:
- Rale as cenouras e a cebola;
- Pique os ovos cozidos e as azeitonas verdes;
- Em um recipiente grande, misture a cenoura, a cebola, a azeitona e os ovos cozidos;
- Adicione a farofa de mandioca, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, chimichurri e misture bem;
- Coloque o azeite, o suco dos dois limões e experimente. Se preciso, acerte com o sal e a pimenta;
- O ideal é a farofa ficar bem molhadinha e azedinha;
- Coloque na geladeira até ficar geladinha e sirva.
Para saber mais:
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