O churrasco é uma tradição enraizada na cultura brasileira, uma celebração que vai muito além da simples refeição, é um momento especial de reunir a família e os amigos em volta da mesa. E saber como temperar carne para churrasco é uma verdadeira arte.
O aroma inconfundível, a carne suculenta, o calor do fogo – tudo isso faz do churrasco um verdadeiro ícone dos almoços de domingo.
Continue a leitura e aprenda a temperar uma carne de churrasco da maneira certa.
Carne para churrasco precisa temperar?
A resposta é sim, e com entusiasmo!
Temperar a carne não apenas realça o sabor natural, mas também a torna irresistivelmente deliciosa. A escolha dos temperos, métodos e técnicas é um dos itens mais importantes na criação de um churrasco perfeito.
Muita gente sabe, mas não custa reforçar: O carro-chefe sempre vai ser o sal, mas nada impede de você realçar os sabores com seus temperos favoritos, ou experimentar novos sabores.
Como temperar carne para churrasco: duas receitas incríveis
Receita tradicional com MT Steak
Ingredientes:
- 1 kg de MT Steak;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 colher de sopa de páprica;
- 1 colher de sopa de cominho;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1/4 xícara de azeite de oliva.
Modo de Preparo:
1- Em um recipiente, misture o alho, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
2- Adicione o azeite de oliva e misture bem até formar uma pasta.
3- Espalhe a mistura sobre a carne, massageando para garantir uma distribuição uniforme.
4- Deixe a carne marinar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de levar à churrasqueira.
Receita especial
Essa é uma maneira de temperar carne para churrasco para ficar macia e suculenta, além do sabor especial.
Ingredientes:
- 1 kg de MT Steak;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de mel;
- 1 colher de chá de alho em pó;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
1- Em um recipiente, misture a mostarda, o mel, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2- Esfregue a mistura generosamente sobre a carne, garantindo uma cobertura completa.
3- Deixe a carne descansar por pelo menos 1 hora antes de levar à churrasqueira.
Como temperar carne para churrasco no espeto
Para dar um toque especial aos espetinhos, utilize a mesma mistura tradicional e acrescente um toque de limão. Isso trará uma acidez única, realçando os sabores.
Na hora de montar espetinho de carne intercale a carne bovina com pedaços de cebola e pimentão vermelho, eles vão dar um sabor especial e será uma combinação certeira.
Saiba mais:
Sal grosso, sal refinado ou sal de parrilla?
A escolha do sal é uma preferência pessoal, mas saber como temperar carne para churrasco com sal grosso é a forma clássica de servir.
Mas vale a pena experimentar o sal de parrilla e até o chimichurri argentino para dar um toque especial nas suas receitas.
Receita de molho de chimichurri
Ingredientes:
- 1 xícara de salsinha fresca, picada
- 1 colher de sopa de orégano
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/2 colher de chá de pimentão vermelho em flocos
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo:
1- Em uma tigela média, misture a salsinha, o orégano, o alho, o sal, a pimenta preta e o pimentão vermelho em flocos.
2- Adicione o vinagre de vinho tinto à mistura de ervas e alho. Mexa bem.
3- Lentamente, adicione o azeite de oliva enquanto continua a mexer. Isso ajudará a emulsionar o molho e criar uma consistência mais uniforme.
4- Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Se preferir mais ácido, adicione mais vinagre.
5- Deixe o molho de chimichurri descansar por pelo menos 30 minutos antes de usar. Isso permitirá que os sabores se misturem e se acentuem.
6- Sirva o chimichurri como acompanhamento de churrascos.
7- Armazene por até 5 dias na geladeira.
Dominar a arte de como temperar carne para churrasco é o que pode elevar seu churrasco a novos patamares.
Com essas receitas e dicas, você estará pronto para surpreender seus convidados e transformar o simples ato de cozinhar carne em uma experiência memorável. Afinal, o churrasco vai além do sabor – é uma celebração da vida, da comida e da cultura brasileira.
Sobre o Imac
O Imac é um serviço social autônomo que tem a missão de ampliar a produção e estabelecer o Estado de Mato Grosso como um grande produtor de carne de qualidade e confiável, seguindo as normas nacionais e internacionais de boas práticas da pecuária bovina.
Atua para desenvolver, hoje, as condições necessárias para que a carne de Mato Grosso continue sendo um produto sustentável, seguro e de alta qualidade, ampliando ainda mais seu mercado consumidor em todo o mundo. Sustentabilidade, eficiência e qualidade: a receita de sucesso da Carne de Mato Grosso.
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