Mas, quem são esses competidores, de onde são, com o que trabalham e como eles chegaram até o concurso do Imac? Conheça agora um pouco sobre os finalistas do MT Steak:
A 2ª etapa está prevista para o mês de março de 2023. Os cinco selecionados irão participar de um reality show onde irão apresentar os cortes de suas autorias para uma banca técnica que deverá considerar os aspectos do corte, preparo e características sensoriais.
As estratégias do programa Passaporte Verde desenvolvido pelo Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) foram apresentadas oficialmente durante a 27ª Conferência das Partes das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP 27). Objetivo central é garantir o desmatamento ilegal zero e garantir acesso a mercado com combate a boicotes internacionais. O projeto conta com a parceria do Governo de Mato Grosso, Ministério Público Federal (MPF), Instituto de Pesquisa Ambiental da Amazônia (IPAM), indústrias frigoríficas e pecuaristas.
O presidente do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Caio Penido participou da discussão sobre Carbono Neutro no Hub Amazônia Legal da 27ª Conferência das Partes das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP 27). Para ele, melhorar o balanço de carbono na pecuária é uma oportunidade de ganhos para Mato Grosso. O presidente afirmou que com assistência técnica e comunicação é possível alcançar a evolução.
Com pilares do Código Florestal Brasileiro, os critérios de monitoramento do Protocolo Unificado do Ministério Público Federal (MPF), as exigências dos mercados consumidores e a adoção de tecnologias para intensificação da produção sustentável, o Instituto Mato-grossense da Carne (Imac) vai apresentar o projeto Passaporte Verde, na 27ª Conferência das Partes das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP 27), realizada de 06 a 18 de novembro, no Egito.
A ideia é selecionar um corte bovino inovador que seja a ‘cara de MT’ Promover a carne de Mato Grosso considerando os pilares da sustentabilidade, qualidade, rastreabilidade e sanidade. Esse
