A gaúcha Clarice Chwartzmann foi pioneira na causa de empoderar as mulheres para a gastronomia da brasa, com mais de 2 mil alunas em seus cursos. Desde 2014, Clarice participa de festivais pelo Brasil e programas de TV, ocupando um espaço importante no setor.

O chef cozinha de forma profissional há 11 anos. Passando por diversas cozinhas no Brasil, Argentina, Peru, e Bolívia. Dessa predisposição que está no sangue da família somada à paixão pela comida, surgiram o Giusti Eventos e o Cozinhando nas Alturas, este último um projeto que envolve gastronomia e expedição, outro tema de interesse do chef.

Fininho cresceu sob forte influência da cozinha portuguesa e espanhola de sua avó e mãe. Desde cedo aprendendo a construir sabores e marinadas incríveis , lidando com cortes grandes de carnes , peixes , paellas e empapados. Pratos típicos da região de Málaga no litoral da Espanha . Formado em 2008 , virou a chave para cozinha na Churrascada de 2015 , onde mergulhou de cabeça , trazendo essa experiência de cozinha para o Churrasco profissional ! Participou dos maiores festivais de churrasco do Brasil , juntamente com a empresa de sua família , a Central SBC , que tem uma atuação muito forte na produção de mangueiras de higienização frigorífica , atendendo os maiores frigoríficos do Brasil , como JBS , MARFRIG , ESTRELA , entre outros

Boca, tem 38 anos, é Engenheiro de Materiais de formação pela POLI-USP. Finalista a melhor Assador do ano em 2022 pela revista Prazeres da Mesa é um dos maiores especialistas no preparo de proteína animal do país. Há 14 anos estuda o preparo de carnes utilizando o fogo em sua forma mais primitiva. Participa como Chef de estação dos principais festivais de churrasco do Brasil, como Churrascada e Bárbaros BBQ, preparando animais inteiros, varais e fogos de chão. Hoje é dono do BOCA Smokehouse & Bar, uma smoke house em São Roque, no Roteiro do Vinho, onde aplica todas as técnicas desenvolvidas na escola para trazer a melhor experiência ao cliente.

É especialista quando o assunto é churrasco americano. O gaúcho de 40 anos conta com uma vasta experiência nos principais campeonatos nacionais e internacionais de American Barbecue. Campeão do Pitmaster Brasil e capitão da seleção brasileira de churrasco americano.