Sistema Eletrônico de Informação da Indústria da Carne
É uma plataforma para a caracterização da produção da cadeia produtiva da carne bovina, na originação de bovinos para abate e dos produtos comercializados pela indústria frigorífica. São dois componentes principais do Sistema:
– Extrato socioambiental da propriedade/fornecedor – segundo diretrizes do protocolo de monitoramento de fornecedores de gado da Amazônia.
– Classificação da produção industrial – levantamento de informações por carcaça de animal abatido, como peso de carcaça, acabamento, idade, sexo e raça.
No longo prazo, a partir dos dados mapeados, espera-se poder realizar a classificação e tipificação da carne bovina produzida em Mato Grosso, identificar os gargalos relativos à produção que impactam na qualidade do produto e criar mecanismos para a melhoria da produção em aspectos quanti e qualitativos.
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